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Científicamente, así es como se prepara un café expreso perfecto

No depende solo de una buena cafetera o un buen grano. Checa que otras cosas se necesita para obtener el mejor

Para quienes aman el café, una de las cosas más complejas es encontrar el punto exacto y perfecto para preparar un café expreso. A veces, resulta ser que son demasiado fuertes y en otras ocasiones, el agua es lo que más abunda, por lo que resulta difícil encontrar un sitio en donde nos sirvan uno verdadero. Y ni qué decir de poder prepararlo en casa.

Muchos factores intervienen para degustar un expreso delicioso. 

FOTO: INTI OCON / GETTY IMAGES

Sin embargo, un investigador llamado Christopher Hendon presentó un estudio que realizó en la 255 reunión de la Sociedad Química Estadounidense, celebrada en Nueva Orleans, en donde asegura haber encontrado la fórmula perfecta para preparar un buen expreso.

Hendon trabaja en la Universidad de Oregon y en su investigación analizó todas las variables que intervienen en la preparación de este café, desde el molido y envasado del grano, hasta la presión del agua y la química mineral de esta.

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