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#CAFE | Desmontando mitos: el famoso "tueste vending" del café

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Si existe algo desconocido para el vending, (salvo algunas excepciones como el operador AM Barista o Eboca, que tuestan su propio café) es qué es lo que sucede con los granos desde que salen de las plantaciones de cafetales hasta que llegan a las expendedoras.



Es cierto que muchas de las cuestiones que están detrás de la trazabilidad del café escapan al control del empresario de vending, aunque hay un asunto donde, mínimamente, no solo existe capacidad para certificar y asegurar que la calidad del producto es la acordada, sino que además se puede tomar cierto poder de decisión para corregirla: hablamos del tipo de tueste.continua leyendo...


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