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Turrón de Soria: una tradición más que centenaria

Varios artesanos sorianos, tanto de la ciudad como de la provincia, elaboran un turrón de alta calidad y baja producción

El origen del turrón es tan incierto como seguro es que estas Navidades nos tomaremos, de media, casi un kilo por persona de este tradicional dulce asociado por sus ingredientes a la gastronomía árabe, teoría que justifican sus defensores en que la primera receta que se conserva proviene de la biblioteca de la Alhambra de Granada.

Pero lo cierto es que el dulce favorito de las Navidades sorianas ya tenía un antecedente parecido en la golosina que ingerían los atletas de la antigua Grecia y que muchas civilizaciones han usado un manjar parecido en sus asedios y conquistas, dada su facilidad de conservación y su poder energético.continua leyendo...

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