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título : Por qué a algunas personas no les va a gustar nunca la cerveza
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Por qué a algunas personas no les va a gustar nunca la cerveza

Su sabor amargo puede indicar al organismo una posible amenaza, aunque esta reacción e más o menos intensa según la genética de cada individuo.

Pocas personas (por no decir ninguna) pueden decir que disfrutaran la primera vez que dieron su primer trago de cerveza. Es un hecho más que claro que su sabor amargo resulta desagradable en un inicio, aunque aquellos que deciden persistir en el intento a menudo terminen volviéndose verdaderos amantes de esta espumosa bebida. ¿La razón? Evolución y genética, dos de los dos grandes pilares que nos definen como seres humanos independientes y, en este caso, con gustos bastante peculiares.

Una cerveza dispuesta para ser consumida en la mesa de una terraza. Pixabay

La inmensa mayoría de sustancias tóxicas conocidas tienen un sabor amargo. Por eso, un gran número de seres vivos han evolucionado para que este sabor les cause repulsión, eliminando la posibilidad de ingerir totalmente el veneno. Aunque la cerveza no es venenosa -más allá de los efectos perjudiciales del alcohol-, uno de sus componentes principales es el lúpulo, una planta de la familia de las cannabáceas que presenta un característico sabor amargo.

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