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título : La función del corcho
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La función del corcho

Que tal queridos lectores, me preguntan por los tipos de corchos y qué efectos tienen en el vino.

El corcho moderno que conocemos fue inventado por el célebre monje Dom Perignon, quien estaba harto de que todo su vino se escurriera al no tener una tapa que resistiera a la presión de sus primitivos espumosos, y se le ocurrió tapar sus botellas con un pedazo de la corteza de un árbol.

El corcho es la corteza impermeable de un árbol llamado alcornoque, que se extrae cada 9 años aproximadamente en forma manual y en una única pieza cilíndrica. El auténtico corcho (no los tapones de plástico ni las imitaciones de corcho destinados a los vinos más jóvenes) tiene que poseer dos cualidades: flexibilidad e impermeabilidad, rasgos que le permiten adaptarse a la perfección al cuello de la botella para cerrarla por completo.

Ni una sola de las calidades organolépticas del vino debe escaparse de la botella antes de ser abierta.

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