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título : La apuesta por la #CERVEZA gastronómica de los hermanos Adriá
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La apuesta por la #CERVEZA gastronómica de los hermanos Adriá

Malquerida es un estilo de cerveza nuevo que marida con la alta gastronomía latina

Malquerida es una cerveza de diseño pensada durante más de un año por un equipo enogastronómico de primera. Se trataba de crear una bebida nueva, que no encajara en ningún arquetipo preexistente.

Ferran y Albert Adrià creen en la necesidad de una nueva cerveza especial, diferente a todas. Infografías: Jordi Català

Se partía de la base de ir tras sabores y sensaciones mediterráneas que pudieran funcionar con la gastronomía latina, cuyo origen inicial también es mediterráneo.

La cocina latina es una tendencia gastronómica mundial, que goza cada vez de mayor relevancia entre los World’s 50 Best Restaurants, pero para la que no existía una cerveza específica que maridara con su fuerte personalidad. 

Los hermanos Adrià entran en acción

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