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título : #VINOS | Vinos que van bien con todo, desde el aperitivo hasta los postres
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#VINOS | Vinos que van bien con todo, desde el aperitivo hasta los postres
Cinco opciones de armonías entre comida y vinos que van bien con todo para desmontar los llamados 'maridajes imposibles'.
Se habla mucho de maridajes y de armonías, en definitiva del arte de combinar el comer y el beber. La búsqueda del mestizaje perfecto es un ejercicio cultural y conjuntar acidez, sabores, texturas y aromas es una de las actividades más apasionantes de un aprendiz de sumiller. Pero no hay que volverse loco para encontrar el vino perfecto para cada plato, existen vinos ‘todoterreno’ que aguantan desde los aperitivos hasta el postre sin perder un ápice de su encanto.
Vinos que van bien con todo, maridajes todoterreno
“No existe un maridaje perfecto, existen millones”. Así de rotundo se muestra François Chartier, padre de la ‘sumillería molecular’ y uno de los mejores sumilleres del mundo. Si lo dice él, que ha trabajado codo con codo con Ferrán Adriá y está reconocido internacionalmente como el gran referente en la creación de armonías entre vinos y platos, habrá que creerle.
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Eso es un artículo #VINOS | Vinos que van bien con todo, desde el aperitivo hasta los postres Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.
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