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En buentro #QUESO de cada día: Un libro para saborear mejor los quesos de búfala, por Lourdes Mata @quesosV

La producción y consumo de quesos de búfala ha venido aumentando en Venezuela y conocer sobre estos animales permite apreciar mejor estos productos. Esta es una de las razones por las cuales Otto Gómez decidió escribir su libro Búfalos de agua en Venezuela, reconocido con el Tenedor de Oro que anualmente otorga la Academia Venezolana de Gastronomía, como publicación del año 2017. 

OTTO GÓMEZ. Autor del libro Búfalos de agua en Venezuela 

Gómez es ingeniero agrónomo, miembro del Consejo Venezolano de la Carne y Director de la Fundación Bengoa, por mencionar algunas de sus actividades.

Su primer libro, Nuestra Carne, fue seleccionado como finalista en el Gourmand World Cookbook Awards 2011. continua leyendo...

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