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¿A qué temperatura servimos los vinos?
A caballo entre Nochebuena y Nochevieja, en estos días en que la bebida -con burbujas o no- cobra especial importancia en nuestras mesas, no es mal momento para recordar algo que a veces causa polémica o desconcierto: ¿A qué temperatura servimos los vinos?
Foto: Shutterstock
Ya hemos remachado bastantes veces la cuestión de la temperatura ambiente para los vinos tintos, pero una más tampoco viene mal. La temperatura ambiente puede ser cualquier cosa, y si no pregúntenle a un lapón y a un nigeriano. Si nos centramos en la que reina en las viviendas de Francia, esa expresión referida al vino -que allí nació hace un par de siglos- quería decir mucho menos de 20º Celsius, salvo junto a una chimenea, cuando no había calefacción central en las casas. Es decir: también hay que refrescar los tintos, y nada de servirlos a 22º C como en muchas casas.
Pistas a la hora de servir el vino en casa
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Eso es un artículo ¿A qué temperatura servimos los vinos? Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.
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