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10 datos que debe saber sobre la cerveza artesanal

Hablar de la cerveza es hablar de una bebida tan antigua como la civilización misma. La cerveza llegó a alcanzar tanta popularidad que incluso fue utilizada por los egipcios para el pago de sus impuestos.

Durante muchos siglos a partir de su creación, la cerveza fue elaborada de forma artesanal. Hasta que su fabricación dio un giro a través de la revolución industrial a partir de la cual se emplearon máquinas a vapor, elaboración en frío, nuevas variedades y un aumento masivo en su producción.

Esta bebida es parte de casi todas las culturas. Los chinos también elaboraban cerveza, la llamaron “kiu”, utilizando cebada, trigo, espelta, mijo y arroz, mientras que las civilizaciones precolombinas de América utilizaban maíz en lugar de cebada.

Origen. Varios antropólogos dicen que, hace 100 mil años, el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que los masticaba para fermentar | ARCHIVO

Sin embargo, a partir del siglo XXI, la cerveza artesanal resurgió y recuperó su popularidad. Ofreciendo a los consumidores más exigentes una amplia gama de aromas y exquisitos sabores. Un producto de primera, siendo libre de químicos y conservantes.

Rafael Arze, propietario y productor de cerveza artesanal de Kropls Bierhouse, comparte algunas características importantes de esta bebida. “Al ser completamente natural, resulta muy beneficiosa para la salud, ya que conserva sus vitaminas y minerales”, indica.

01 Sus propiedades nutritivas

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