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título : Y para disfrutar en la tarde: #RECETA de pionono de crema de café y frutos secos
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Y para disfrutar en la tarde: #RECETA de pionono de crema de café y frutos secos

La crema de café, también conocida como crema Moka, es una crema deliciosa que se utiliza en repostería como cobertura y relleno de pasteles, tartas y diversas delicias. Es muy fácil de elaborar y, a continuación, te enseñaré a hacerla para preparar un pionono de crema de café y frutos secos, ideal para la merienda o como postre después de la cena. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

• Pionono de 38x25cm
• 2 tazas de frutos secos picados
• Para el almíbar de café
• 100 ml de agua
• 80g de azúcar
• 1 cucharada de licor de café
• 1 cucharadita de café soluble

Para la crema de café

• 80 ml de leche entera
• 70g de azúcar
• 44g de yemas de huevo
• 2 cucharaditas de café soluble

Para el merengue italiano

• 66g de claras de huevo
• 100g de azúcar
• Pizca de sal
• 2 cucharaditas de café soluble
• 250g de mantequilla sin sal

Para el almíbar

• 100 ml de agua
• 80g de azúcar

Elaboración paso a paso

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