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El vino italiano, sus valores y significados
Portador de una multiplicidad de valores y significados, el vino italiano se expande con su talante por todo el mundo como marca de identidad de una nación orgullosa de su patrimonio enogastronómico.
Por Frank González*La pasta, el aceite de oliva extravirgen, cientos de tipos de quesos, 50 de ellos con Denominación Protegida de Origen y más de un centenar de embutidos de alta calidad, integran el grupo élite en el cual se inserta la industria vitivinícola italiana, sustentada en tradiciones culturales de profundas raíces históricas.
En una copa de vino, al margen de su aspecto y características reconocibles a través de la vista, el olfato y el gusto, se resumen procesos en los cuales se conjugan conocimientos ancestrales con el celo, la laboriosidad y la pasión del artista, convencido de que su mejor obra es la que está por venir.continua leyendo...
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