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Cinco alimentos que los celíacos pueden comer sin peligro

Es muy importante que todos conozcamos cuáles son aquellos productos que no suponen un riesgo para las personas intolerantes al gluten.

Cuanto más natural es un producto libre de gluten, menor peligro hay de que este haya podido ser contaminado con trazas presentes en harinas y potenciadores de sabor. Peligros imperceptibles para el ojo humano que, sin embargo, pueden suponer un daño en el organismo de las personas que padecen celiaquía.

Tabla a base de quesos de vaca.Raquel Labodía

Para evitar caer en errores, lo más importante es conocer el semáforo de los celiacos, además de leer siempre el etiquetado para estar 100% seguro de que los ingredientes que se han elegido no son perjudiciales:

• Frutos secos al natural. Siempre que no sean revueltos industriales que se hayan podido condimentar con productos con trazas de gluten o que no se hayan tostado o frito después de haberlos pasado por alguna harina, los frutos secos están libres de estas proteínas. Además, hay algunas marcas que trabajan con harinas de arroz para evitar contaminarlos y que sean aptos también para los celíacos. Desde la Asociación Celíaca Aragonesa (ACA) advierten que hay que tener cuidado con "los higos secos, pues pueden haber sufrido contaminación cruzada por las harinas que puedan llevar. También, para evitar una posible contaminación cruzada de los frutos secos, debemos evitar comprarlos a granel y, por supuesto, comprar los que en la etiqueta nos aseguren “sin gluten” ni trazas", profundizan.

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Eso es un artículo Cinco alimentos que los celíacos pueden comer sin peligro Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.

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