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#CAFE y #CHOCOLATE con altos porcentajes de cacao: una combinación perfecta y saludable

Etiquetados como la cura para la pereza y la infelicidad, ambos alimentos consumidos en moderación poseen grandes beneficios para la salud. Trabajar sobre el grano y su trazabilidad, conocer su origen, resaltar características específicas y tener un conocimiento absoluto acerca de la materia prima son solo algunas de las claves para su producción

En los últimos años, si bien algunas investigaciones sostuvieron lo contrario, los expertos en salud aseguraron que el chocolate negro y el café, consumidos en moderación, poseen grandes beneficios para el organismo. Desde una acción antioxidante, efectos antidepresivos, propiedades anticancerígenas y hasta mejoras en la función cognitiva.

En el marco del auge de los cafés de especialidad y los chocolates con altos porcentajes de cacao, Infobae dialogó con expertos para conocer las alternativas más saludables.

En las últimas horas de la noche, para completar tareas y deberes, en medio de una jornada laboral para mantenerse despiertas en las reuniones, las personas recurren al café y al chocolate para obtener un pequeño impulso de energía y motivación y mantener los ojos abiertos. Sin embargo, no todos aporta

La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo y el ingrediente más conocido del café (Getty Images)

n los mismos beneficios para el organismo y su calidad disminuye según los estándares de la producción.

"Las personas deben aprender a moderar y contemplar el equilibrio. Se deben generar acciones de educación alimentaria para que bebidas como estas o dulces no sean sinónimo de malos alimentos", expresó en diálogo con Infobae Virgina Busnelli médica especialista en nutrición y directora de CRENYF.

Espresso, descafeinado o con leche de almendras; amargo, con leche o con almendras, son algunas de las diversas alternativas que existen para consumirlos. Si bien durante siglos su consumo ha sido ligado a múltiples desventajas, diversas pruebas controladas en humanos demostraron que su ingesta mejora varias funciones del organismo.

Una bebida con orígenes en la tierra

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