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¿Por qué el café ha enamorado a los “hipsters? #ESPAÑA

Tras las marcas americanas de ropa indie (date una vuelta por las tiendas Lince y Lobo o por Pinar, en Madrid, te gustarán). Tras las cervezas de autor que han hecho a las grandes manufactureras lanzarse a fabricar ediciones limitadas… ha llegado el turno de el café. El café es la bebida de los seguidores de tendencias, de los hipsters, de los enterados vamos... ¿y cómo ha sido esto? La respuesta está en Nueva York. Como la ciudad impulsora de tendencias que es, hace años que bendijo los pequeños garitos de café (Gorilla Café en Park Slope en Brooklyn o Luddlow Coffe Suply en Williamsburg) como alternativa a la saturación de Starbucks, llenos de guiris hambrientos de wifi, en cada esquina.

Regla número 1. Cuanto más pequeño sea el garito en el que compras tu café más rico te sabrá. En Madrid WayCup (@waycupspecialtycoffee) en la calle Juan Bravo 27 es el proyecto del venezolano Gianpi Mammoli que también regenta el catering Circus Events (@circusevents). Te recomiendo la variedad Sidamo de Etiopía, con notas de uva y jazmín. ¿A que ya lo hueles? Atención también al helado de WayCup de té matcha que es lo mejor que he probado desde que se acabó el B.U.P el siglo pasado.

Bolsa de café de WayCup

Otra recomendación de café pequeñito está en la misma calle de nuestra redacción (@spainmedia.es), en Doctor Fourquet 33, se llama Hola Coffee(@holacoffee), un proyecto de Nolo Botana (@cobardeanonimo) y Pablo Caballero. Nolo y Pablo andan buscando estos días una nave para tostar con más comodidad y extender el negocio. Si sabes de algo chulo, escríbeles. Tienen una propuesta mía para hacer un podcast sobre la vida “de los muy cafeteros”. Si vas a comprar a Hola Coffee (tienen una pegatina muy simpática) te recomiendo El Anfiteatro de Costa Rica-Tarrazu, con sabores de mango, nectarina y jazmín, tostado por ellos mismos. No es barato (12 a 15 euros los 250 gramos) pero sus efluvios enamoran como unas rosas inesperadas.continua leyendo...

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Eso es un artículo ¿Por qué el café ha enamorado a los “hipsters? #ESPAÑA Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.

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