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Hornos en la gastronomía actual

En diversos procesos gastronómicos el uso de hornos es muy importante. Los hornos son dispositivos que generan calor utilizando diferentes medios y que pueden preservar ese calor en un compartimento cerrado.

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Los hornos tienen una gran importancia en la cocción de ingredientes para la gastronomía. Sin embargo, aparte de la cocción también tienen la función de asar, calentar o recalentar los alimentos.

Los hornos para cocinar de forma casera son:

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