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¿Castañas en la #CERVEZA? Estrella Galicia revoluciona el mercado gourmet con su nueva bebida otoñal

El otoño huele a castañas. Asadas, al horno o cocidas: los rincones de las calles se inundan de su aroma. Tomarlas en cucurucho es un clásico y, a partir de este mes, también podrán ‘tomarse’ camufladas en un vaso de cerveza. Estrella Galicia vuelve a revolucionar el mercado gourmet con una nueva bebida dedicada a esos paladares “que tienen lo que hay que tener”: una cerveza con las castañas como ingrediente clave.

El ingrediente, esta vez, se presenta más sutil: las castañas se muelen a distintas granulometrías y se incorporan en dos etapas diferentes del proceso de fabricación. Aunque se imaginen la castaña asada, los maestros cerveceros de la compañía han dado protagonismo al fruto: durante la elaboración del mosto, se incorpora un picón de castañas que se mezcla con las maltas; mientras que, en la etapa de maduración, la harina de castaña se funde con la cerveza durante diez días para intensificar su sabor y su olor.

Su color ámbar oscuro y el aroma a frutos secos se suman a los aromas ahumados. Porque, además de las castañas, el ‘regusto’ final tiene un toque a humo.

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