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Cuáles son los nuevos descriptores de moda en el mundo del vino

Hablar de vinos es darles entidad descriptiva. Por eso, los catadores abonan el uso de nuevas palabras para referirse a nuevos estilos. Aquí, algunos ejemplos.

Las palabras dan forma al mundo. De eso, que no quepan dudas. Y más aún en materia de vinos, donde la capacidad de describir es, además de sensorial, sobre todo lingüística: ¿cómo se nombra eso que siento a causa del vino claramente en la lengua y no sé qué es?

Pero así como las palabras precisas hacen a una sensación determinada, también la “flatolabia”, como la llamó el gran periodista gastronómico Abel González, abunda en el universo de las descripciones. ¿La razón? Sencilla: quien domina la lengua puede darse la importancia que cree tener.

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