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Y para el almuerzo del #LUNESSINCARNE: Bolitas de #ARROZ al estilo Nápoles

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Y para el almuerzo del #LUNESSINCARNE: Bolitas de #ARROZ al estilo Nápoles

Bolitas de arroz rellenas de verduras estilo nápoles pero sin anchoas para que sean 100% veganas.



Tiempo total:55 min.
Preparación:25 min.
Cocción:30 min.
Porciones:2


INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz de grano redondo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cda de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda azúcar
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite girasol para freír
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 diente ajo cortado muy pequeño
  • Hojas de albahaca
  • 1 puñadito de alcaparras
  • 1 puñadito de aceitunas negras picadas
  • 3 cda de salsa de tomate casera
  • 2 cda aceite oliva

INSTRUCCIONES

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