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título : Tres pasos para armar una tabla de quesos deliciosa
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Tres pasos para armar una tabla de quesos deliciosa

Variedad de sabores y texturas, frutas y frutos secos, pan y un buen vino, y listos para disfrutar.

Las tablas de quesos son una tradición que se disfruta en mesas de todo el mundo, es el complemento perfecto para ocasiones especiales o para compartir un agradable momento en familia y con amigos. Además se convierten en un plato recursivo y delicioso.

En Europa, con gran tradición quesera, esta tabla se suele servir entre el plato principal y el postre, y es un momento esencial, un interludio entre la parte caliente y salada y el final frío y dulce de una comida.

No hay una fórmula para presentar una tabla de quesos, pero se recomienda que se coloquen en círculo, con suficiente distancia entre sí para que no se toquen y sea fácil cortar y servir.

Foto: 123rf

Quesos de Europa, entidad que promueve el consumo de este alimento, nos ofrece estos tres sencillos consejos para elaborar una tabla de quesos y tener un éxito asegurado.

1. Selección: se trata de calidad, no de cantidad. Un número ideal se mueve entre 3 y 5 quesos distintos, que aporten variedad de sabores y texturas, que procedan de diferentes tipos de leche (vaca, cabra, oveja, búfala, etc.)y diferentes técnicas de elaboración. Se puede ir de cremoso y suave a duro.

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