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¿Buscando una #ENSALADA diferente para el #ALMUERZO? Ensalada caprese con patilla

Otra versión para presentar y disfrutar de la ensalada caprese, en esta ocasión utilizamos tomates cherry y perlas de mozzarella, además añadimos la fruta estrella del verano y algunas especias. Te animamos a probar esta sencilla receta de ensalada caprese con sandía.

Se dice que la cocina italiana se ha sabido vender, tanto en España como en otros países consumimos y elaboramos platos de pasta, risottos, pizzas… la ensalada caprese es otro de sus platos tradicionales más conocidos y como sucede con el tiramisú, sirve de inspiración para crear nuevas combinaciones. Seguimos con este ejemplo porque el plato que os presentamos hoy es la Ensalada caprese con sandía, como ves en la foto, elaborada con los ingredientes básicos pero en formato mini y con el añadido de la sandía y el zumaque, para aportar un punto más fresco, si cabe, y cítrico.

Y anteriormente ya habíamos preparado la ensalada caprese para mojar, o la ensalada de mozzarella y persimon, ideal para cuando no hay buenos tomates… ya sabes que los ingredientes básicos de la receta de ensalada caprese tradicional es la mozzarella de búfala, el tomate y la albahaca, consiguiendo los tres colores de la bandera italiana. Lo importante es que la combinación de esos tres ingredientes es excelente, no nos cansaremos de degustarla.

Ingredientes (4 comensales)

• 250 gramos de tomates cherry
• 300 gramos de perlas de mozzarella
• 16-20 bolas de sandía fresca (patilla)
• 1/2 c/c de zumaque (opcional)
• pimienta negra
• albahaca fresca
• sal
• aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

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