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La «baguette», ¿patrimonio mundial?

Francia pedirá oficialmente que la tradicional barra de pan sea declarada patrimonio mundial por la Unesco

La «baguette» es un clásico de la panadería francesa: una barra de pan de harina de trigo, que, según el canon oficioso, suele tener entre cinco y seis centímetros de ancho, tres o cuatro de alto y ochenta y cinco de largo, con un peso en torno a los 250 gramos.

Hay otro tipo de barras de pan, no solo en Francia. Pero la «baguette» suele encarnar el modelo más universal, de una popularidad sin tacha y excepcional.

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