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El arte de rechazar un vino

No había vez que no devolviera el vino cuando se lo daban a probar en el restaurante. La repetición del veto degustador generaba cierta tensión entre sus acompañantes; sospechaban que lo hacía de puro capricho.

Foto: Tome Vinos - Blog de Vinos

Para todos, la costumbre de catar el primer sorbo de una botella nueva es un rito social. Una oportunidad para fingir cierto conocimiento e infundirle dignidad y distinción a la velada. Salvo que sirvieran kerosene, ninguno devolvía el vino. Pero él había hecho de eso una exigencia extrema.

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