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COMIDA SALUDABLE: Cinco ensaladas de verano tu sano disfrute

Propuestas para disfrutar de una comida saludable y práctica, con matices de colores, sabores y texturas

Las ensaladas son las reinas del verano. En estos meses de calor, apetece más que nunca comer algo ligero y fresco que aporte vitaminas, minerales, fibra y, no menos importante, ¡agua! Los vegetales son ricos en agua y, por tanto, ayudan a mantener una buena hidratación. En esta época, además, las huertas y las mesas se llenan de texturas y colores muy diversos que permiten probar decenas de combinaciones. A continuación, se proponen cinco ensaladas veraniegas exquisitas para elaborar una distinta cada día.

Imagen: fotokris44

1. Ensalada caprese de tomates variados

Muy vistosa y fácil de hacer, esta ensalada tiene el sabor del tomate y la albahaca, dos exquisitos embajadores del verano. Se puede utilizar diferentes variedades de tomates, con distintos tamaños, colores y cortes. La receta se completa con un poco de mozzarella fresca (o unas lascas de queso parmesano, si es que gustan los sabores con más presencia), unas hojas de albahaca y unos piñones. Estos elementos son la base del pesto. Se aliña con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal.

2. Ensalada griega con queso y olivas

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